Tündérke egészségkonyhája

Bár már lecsengett az eperszezon, de most találtam meg ezt a kedves kis tortát, melyet még anyukámnak sütöttem a nyáron. Nem szeretnék egy bő fél évig várni, mire megosztom veletek a receptet

Recept hamarosan...:)

Egyik kedvenc finomságom a puszedli. Teljesen mindegy, hogy csokiba van mártva, vagy csak csupaszon vár rám, elvarázsol a fűszeres ízvilágával. Hosszú ideje nem ettem már, hiszen a boltokban nem lehet olyat kapni, ami megfelel az elvárásaimnak. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem az egészséges verzióját és most el is hoztam nektek. Nálunk pillanatok alatt elfogyott, mindenki egyet értett azzal, hogy felveszi a versenyt a boltiakkal, sőt sokkal finomabb is.

Hozzávalók: (22 darabhoz)

200 g barna rizsliszt

100 g szezámmagliszt

20 g kukoricakeményítő

150 g konzerv fehérbab lemosva

50 g DW Cukorhelyettesítő édesítőszer

csipet só

1tk szódabikarbóna

2 tk fahéj

fél tk gyömbér

fél tk szerecsendió

fél tk szegfűszeg

1 tk reszelt narancshéj (én Alnaturát használtam, de mehet bele friss is, csak akkor több legyen)

180 ml víz

22 szem mandula a díszítéshez

Elkészítés:

A babot aprítógépben összeaprítjuk, ha nehezen viszi, akkor a megadott vízmennyiségből adhatunk hozzá. Majd amikor már krémessé vált, akkor összekeverjük a többi hozzávalóval és hagyjuk állni 15 percig. A masszából kanállal egy sütőpapírra kis kupacokat pakolunk, majd vizes ujjainkkal kedvünk szerint formázzuk és belenyomunk egy-egy mandulát. Előmelegített sütőben süssük 30 percig 180 fokon.

Egy darab körülbelül 63 kalóriát tartalmaz, így pár darabot magunkkal víve ideális tízóraihoz vagy uzsonnához juthatunk a munkahelyen is.

Megint hosszabb idő telt el az utolsó bejegyzésem óta, elnézéseteket kérem, sajnos nagyon lefoglaltak a mindennapi projektjeim. De ezen időszak lezárásaként egy igazán ünnepi receptet hoztam nektek, melyet ma ettünk az ünnepi ebéd desszertjeként.
Bevallom nektek, az elmúlt időszakban felszaladt rám egy kevéske felesleg, úgyhogy egy kicsit jobban figyelek majd a karácsonyi időszakig, hogy hamar eltűnjön rólam. Ezért a következő bejegyzésekben a kalóritartalmakat is fel fogom tüntetni, remélem nektek is a segítségetekre lesz.
Ez a villámgyors tiramisu tökéletes desszert lehet egy diétában is, emellett pedig gluténmentes, tojásmentes, cukormentes és természetesen tejmentes. Bátran ajánlom mindenkinek, mennyei!

Hozzávalók: (1 adaghoz)

A "csokis" réteghez:

2 g konjakliszt

2 g karobpor

4 g édesítő (én most Dia Wellness Cukorhelyettesítőt használtam)

1 dl kókusztej (Alpro)

0,5 dl víz

3 g rumaroma

kókuszos réteghez:

2g konjakliszt

4g kókuszreszelék

4g édesítő

1 dl kókusztej

0,5 dl víz

csipet őrölt vanília

ezen kívül kell még az összeállításkor:

kb. 20 ml édesített főzött kávé (ízlés szerint lehet több)

12 g natúr kölesgolyó

karob por a szóráshoz

Elkészítés:

A rétegek hozzávalóit külön-külön összeturmixoljuk, majd félre tesszük és kb. negyed óra múlva puding állagú lesz, besűrűsödik. Ekkor beledobjuk a kölesgolyók 1/3-át a pohár aljába, meglocsoljuk a kávé 1/3-ával, majd mehet rá a csokis krém. Ekkor újabb adag kölesgolyó következik, majd rá a kókuszos krém fele, egy szórás karob por és a krém másik fele. Ezek után jön a maradék kölesgolyó a maradék kávéval és végül a csokis krém maradéka. Érdemes egy pár órát hűtőben pihentetni, hogy megszívja magát a kölesgolyó, akár egy egész éjszaka sem árt neki.

Egy ilyen kehely díszítéssel együtt kb. 140 kalóriát tartalmaz, úgyhogy egy igazán diétás finomságról beszélünk.

A cím igencsak megtévesztő lehet, már már testépítőket csalogató. Erről persze itt szó sincs, csak egy kicsit "felturbózott" sütire vágytam, melynek magas a fehérje tartalma.
Mivel nem fogyasztok állati fehérjét, ezért figyelnem kell arra, hogy megfelelő mennyiségű növényi fehérjét vegyek magamhoz, ne boruljon fel a szervezetem rendje. Nagyon sok növényi fehérje található többek között a hüvelyesekben, gabonákban, olajos magvakban, tofuban, spenótban és sok egyéb zöldségben.
Viszont ha éppen egyiket sem kívánom, vagy csak valamilyen édességre vágyom, akkor proteines sütit sütök.
Így volt ez ma reggel is, úgyhogy ezekre a gyors fánkocskákra esett a választásom.
Nagyon szeretem a vegán fehérjeporokat, mert könnyen emészthetőek és nagyon jól hasznosulnak, bármikor tökéletes kiegészítői az étrendemnek.
Ezt a sütit most a kedvenc kis fánksütőmben készítettem el, de muffint is lehet sütni belőle sütőben.

Hozzávalók:

85 g fehérjepor (én csokis vegánt használtam)

20 g kakaópor

95 g aprószemű zabpehely

25 g natúr mogyoróvaj

1 púpos t.k. sütőpor

kb. 3 dl víz (de fehérjétől is függ, lehet 4 dl-t vesz fel)

édesítő ízlés szerint (én steviát használtam).

Elkészítés:

Keverjünk össze minden hozzávalót, majd süssük ki a kedvenc formánkban, kanalazzunk a közepébe egy kis natúr mogyoróvajat és együk amikor kedvünk tartja.
Frissen a legfinomabb, de tökéletes másnapi tízórai is válhat belőle. :)

Múlt héten a párommal kipróbáltunk egy számunka új salátázót a belvárosban, mely teljesen hozta az elvárt szolgáltatást, íncsiklandozó, tökéletes ízkombinációkkal lettünk gazdagabbak.
Én egy őszies "Vénasszonyok nyara" salátát ettem, melyben kelbimbó, spenót,sütőtök, cékla, valamint szőlő volt és egy különleges mézes-fahéjas öntettel volt tálalva.
Annyira megtetszett ez az ízhatás, hogy a mai vacsorámhoz ebből merítettem ihletet és hasonló őszies ízeket pakoltam a tányéromra.
Pontos mértékegységeket nem írok, mert mindenből annyit tegyetek bele, amennyire szeretitek az adott zöldséget, valamint nem mindenki fal fel ekkora tál salátákat, mint én. :)

Hozzávalók:

Reszelt sárgarépa

Reszelt cékla

Fejes saláta

Sütőtök darabok megsütve

Öntet:
1 e.k. földimogyoróvaj

fél t.k. fahéj

kevés víz a lágyabb állaghoz

pár csepp stevia (elhagyható)

Elkészítés:
Halmozzuk egymásra a zöldségeket, majd folyassuk rá ezt a nagyon finom édeskés öntetet és már fogyaszthatjuk is.

Egy csodás őszi szombat reggel ismét, mely megérdemel egy kis különlegességet. Hiszen nem egy szokásos hétköznapi rohanós reggel van, hanem az egyik legjobb része a hétnek, az a bizonyos szombat reggel.

Az egész heti hajtás után szinte már kötelező elem, hogy szombatonként valamilyen más finomsággal lepem meg magamat (és valamelyik szerettemet, ha van kedve társulni), mint a szokásos zabkása.
Nem mintha bármi bajom lenne a világ legjobb és leggyorsabb reggelijével, de azért a szombatnak akkor is meg kell adni a tiszteletet. Ezeken a napokon palacsintát, tejberizst, gofrit, vagy egyéb időigényesebb finomságot szoktam készíteni, de ma azért nem volt ennyi időm, úgyhogy egy sült zabkása mellett döntöttem.

Összetevőit nézve tipikus zabkása, de így sülve mégis annyira más, igazán szombathoz illő.

Hozzávalók:

Adagonként:

1/2 bögre zabpehely

1/2 bögre víz vagy növényi tej

1 e.k. darált mák (ízlés szerint több is lehet természetesen)

1 csipet fahéj

1 t.k. vanília

1 t.k. sütőpor

Elkészítés:

Keverjük össze a fenti hozzávalókat egy edényben, majd öntsük bele a kiválasztott formákba.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, addig pihen egy 10 percet a keverék, majd süssük addig amíg kellemes színt nem kap, kb. 30 percig.
Én szilikonformába raktam, így könnyen ki is lehet borítani belőle, de a formából is lehet enni.
Lényeg, hogy egyből és melegen, egy kis friss gyümölccsel a tetején.

Legyen csodaszép napotok! :)