Egyik kedvenc finomságom a puszedli. Teljesen mindegy, hogy csokiba van mártva, vagy csak csupaszon vár rám, elvarázsol a fűszeres ízvilágával. Hosszú ideje nem ettem már, hiszen a boltokban nem lehet olyat kapni, ami megfelel az elvárásaimnak. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem az egészséges verzióját és most el is hoztam nektek. Nálunk pillanatok alatt elfogyott, mindenki egyet értett azzal, hogy felveszi a versenyt a boltiakkal, sőt sokkal finomabb is.

Hozzávalók: (22 darabhoz)

200 g barna rizsliszt

100 g szezámmagliszt

20 g kukoricakeményítő

150 g konzerv fehérbab lemosva

50 g DW Cukorhelyettesítő édesítőszer

csipet só

1tk szódabikarbóna

2 tk fahéj

fél tk gyömbér

fél tk szerecsendió

fél tk szegfűszeg

1 tk reszelt narancshéj (én Alnaturát használtam, de mehet bele friss is, csak akkor több legyen)

180 ml víz

22 szem mandula a díszítéshez

Elkészítés:

A babot aprítógépben összeaprítjuk, ha nehezen viszi, akkor a megadott vízmennyiségből adhatunk hozzá. Majd amikor már krémessé vált, akkor összekeverjük a többi hozzávalóval és hagyjuk állni 15 percig. A masszából kanállal egy sütőpapírra kis kupacokat pakolunk, majd vizes ujjainkkal kedvünk szerint formázzuk és belenyomunk egy-egy mandulát. Előmelegített sütőben süssük 30 percig 180 fokon.

Egy darab körülbelül 63 kalóriát tartalmaz, így pár darabot magunkkal víve ideális tízóraihoz vagy uzsonnához juthatunk a munkahelyen is.

A cím igencsak megtévesztő lehet, már már testépítőket csalogató. Erről persze itt szó sincs, csak egy kicsit "felturbózott" sütire vágytam, melynek magas a fehérje tartalma.
Mivel nem fogyasztok állati fehérjét, ezért figyelnem kell arra, hogy megfelelő mennyiségű növényi fehérjét vegyek magamhoz, ne boruljon fel a szervezetem rendje. Nagyon sok növényi fehérje található többek között a hüvelyesekben, gabonákban, olajos magvakban, tofuban, spenótban és sok egyéb zöldségben.
Viszont ha éppen egyiket sem kívánom, vagy csak valamilyen édességre vágyom, akkor proteines sütit sütök.
Így volt ez ma reggel is, úgyhogy ezekre a gyors fánkocskákra esett a választásom.
Nagyon szeretem a vegán fehérjeporokat, mert könnyen emészthetőek és nagyon jól hasznosulnak, bármikor tökéletes kiegészítői az étrendemnek.
Ezt a sütit most a kedvenc kis fánksütőmben készítettem el, de muffint is lehet sütni belőle sütőben.

Hozzávalók:

85 g fehérjepor (én csokis vegánt használtam)

20 g kakaópor

95 g aprószemű zabpehely

25 g natúr mogyoróvaj

1 púpos t.k. sütőpor

kb. 3 dl víz (de fehérjétől is függ, lehet 4 dl-t vesz fel)

édesítő ízlés szerint (én steviát használtam).

Elkészítés:

Keverjünk össze minden hozzávalót, majd süssük ki a kedvenc formánkban, kanalazzunk a közepébe egy kis natúr mogyoróvajat és együk amikor kedvünk tartja.
Frissen a legfinomabb, de tökéletes másnapi tízórai is válhat belőle. :)

A humusz, azaz csicseriborsó-pástétom egy krémes állagú közel-keleti (arab) étel, melyet hivatalosan csicseriborsóból, tahiniből (szezámmagpaszta) készítenek olívaolaj, citromlé és fokhagyma hozzáadásával. Neve arab eredetű és csicseriborsót jelent. Azért is nagy kedvencem ez a krémes finomság, mert akárhányszor készítem, mindig más íz lesz a végeredmény, sosem lehet megunni, hiszen nem mindig egyforma méretű a citrom, illetve a fűszereket sem mérem ki pontosan, csak ahogy éppen kedvem tartja.
Az én egészséges verzióm nem tartalmaz olívaolajat, illetve jelen verzióban tahinit sem, mivel nem volt itthon, de így is mennyei ételt kaptam. 

Humusz

Hozzávalók:

1 pohár száraz csicseriborsó
2-3 gerezd fokhagyma
5 ek szezámmag
1-2 ek szójaszósz
1 tk őrölt kömény
1 csipet pirospaprika
1 tk mustár ( én dijoni mustárt szoktam használni)
1 citrom leve
só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A csicseriborsót bő vízben főzd meg só nélkül, majd szűrd le. A szezámmagot olaj nélkül pirítsd meg kicsit, de ne égesd meg, mert akkor keserű lesz! Ha kicsit kihűlt, rakd turmixgépbe a csicseriborsót, add hozzá a többi hozzávalót és turmixold egynemű krémmé. Ha nincs turmixod, akkor természetesen botmixerrel is el lehet készíteni a pástétomot.
Nekem friss zöldségekkel és olajbogyóval a kedvencem, puffasztott rizsre vagy finom házi rozskenyérre kenve, de mártogatósként kínálva is nagyon finom.

Miért egyél csicseriborsót?
Mert a csicseriborsó alacsony kalóriatartalmú, viszont rostban, fehérjében és vitaminokban gazdag (B1, B6, E vitamin, folsav). Ásványi anyag tartalma is kedvező, sok magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz.
Magas rosttartalma miatt pozitív hatással van az emésztésre, illetve rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Miért egyél fokhagymát?
Mert A, B1, B2 és C vitamint, valamint vasat, magnéziumot, cinket, káliumot és szelént tartalmaz. Emellett csökkenti a vérnyomást, véd az érelmeszesedés ellen, baktériumölő és fertőtlenítő hatású, kiváló természetes antibiotikum.

Miért egyél szezámmagot?
Mert kiváló fehérje és rost forrás, emellett B1, B2 és E vitamint, valamint kalciumot, rezet, vasat, foszfort és cinket  tartalmaz.