Gyermekkorom egyik nagy kedvence volt anyukám illatos, lágy túrógombóca, melyet annyira tökéletesen készített, hogy eszembe sem jutna jobbat csinálni nála.
Úgyhogy ez ebben a bejegyzésben sem dől meg, mert olyat egyszerűen nem lehet, és vége, pont. :)
Viszont mivel olyat már évek óta nem ettem és egyik nap nagyon megkívántam, össze kellett hoznom magamnak valami hasonlóan finomat, de egészségeset. Meglepetésemre, tényleg nagyon jól sikerült és sok konyhában töltött időt sem igényelt.
Ajánlom, hogy próbáljátok ki, szuper helyettesítője a régi klasszikusnak!
Hozzávalók:
1 bögre köles
2 bögre víz
1 citrom reszelt héja és leve
1 tk. vaníliaeszencia
édesítő ízlés szerint (én steviát használok)
egy marék mandula
Elkészítés:
A kölest jól mossuk át egy szűrőben,addig amíg tiszta víz folyik majd belőle. Ezek után rakjuk fel főni a vaníliával. Ha sűrű ragacsos masszává főtt, akkor adjuk hozzá a citromlét, citromhéjat, édesítőt és várjunk kicsit, hogy kézmelegre hűljön.
Közben a mandulát ledaráljuk és egy picit megpirítjuk egy serpenyőben.
A masszából kis gombócokat formázunk és meghempergetjük a mandulában.
Tálaláskor kedvünk szerint, édesített szójajoghurttal, vagy cukormentes lekvárral leöntjük és már fogyasztható is!
Ha nagyobb adagot csinálunk és esetleg nem tudjuk mind felfalni (ami szerintem lehetetlen, mert nagyon finom), akkor másnap reggelire is tökéletes.
